九年如一，理工学子的共同回忆成就长沙苍蝇馆子传奇！

9年只为坚持一个味，不少人更是从小吃到大

一家简单的湘菜店，多少理工人的共同回忆

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-时代在变 这家店没变-

9年多屹立不倒，从开业到如今饭菜依旧，人气火爆，靠的就是这些个家常味的招牌菜。

熟客来了，都不会看菜单，因为已经熟得不能再熟悉。

▲嗲嗲娭毑们都爱来

这么多年来，多少理工学子从入学、毕业到工作，只要回到学校都会来这吃上一顿。

天烨餐馆是两位阿姨退休以后开了这么一家店，菜式都是自己研究琢磨出来的家常菜。

两位阿姨原则：自己吃的才给客人吃，自己不想吃的绝对不给客人吃！食材调料绝对放心，所以9年来一个味道未曾改变。

朋友圈装X神器“4D火焰醉鹅”

  做一只醉鹅，就像看一场大戏  

火焰醉在上桌前会炒到七成熟。上桌后加入的米酒是关键！鹅好不好吃鲜不鲜全靠它，没有了它这只鹅就没有了灵气。

▲精确焖煮时间

盖上锅盖之后重头戏来啦！！！整个过程最酷炫的地方就在这里，随时举起手机拍照，错过了哭都来不及！火焰最高有半米，厉害了我的鹅~

酒气挥发完再焖个几分钟就可以开锅，再加入蒜叶翻炒一下，一锅香喷喷、十里飘香的醉鹅就大功告成了！

这样一锅有一整只鹅，大概4斤多（两斤起点），鹅肉随随便便一装就是两大碗，够4、5个人吃，AA下来还不到20元。

像这样大块大块的肉更是满满一锅，来一桌大胃王都不用抢。鹅肉很有嚼劲，带了点酒香。

什么最下饭，一定是醉鹅的汤汁了汤汁里汇集了鹅肉的精华，浪费不得拿来浇白米饭，狂塞三碗不为过！

秘制口味鱼

  一条曾被98%吃货攻陷过的鱼  

每桌必点的招牌菜，几乎每家口味馆子的标配了。

这里的做法更为讲究，面上浇的三种香料，辣椒、朝天椒、大蒜籽在坛子里泡足了天数，酸酸辣辣，很开胃。

翻开鱼肉底部还藏了洋葱打底，越煮到后面味越足。

火速夹一块鱼头肉送入口中，每块鱼肉都入味，夹点洋葱碎一起吃更棒，不过有一点鱼刺，吃的时候要小心。

大片牛肉

  开店就有，做了9年  

“牛肉慢火炖2小时，汤文火熬6小时”，这是开店第一天就定下的规矩，好味道都靠时间来沉淀。

一大片牛肉下肚，愉悦了饥肠辘辘的胃。满满的一碗，便是胃口的大满足。

像邵阳的米粉一样，牛肉里也放了红薯粉，嚼劲十足。

小炒猪脚

  女生最爱的“男猪脚”  

满满的一碗胶原蛋白，口味偏辣，女生最爱。

猪脚入味软烂，甩一甩就皮肉分离，真的很暴力。

猪皮吃起来韧口中带着一点爽脆的口感~

铁棍山药酱香肉

  不滑不腻，不一样的山药  

一上菜就完全被吸引的所有目光，卖相满分！

铁棍山药不是普通山药，不滑腻。口感像土豆一样粉粉的。

选的酱香肉肥瘦适中，挑哪块塞嘴里都不会担心出错~

 用餐提示 

店铺不大，环境比较嘈杂，饭点基本都是人。

上桌就会送开胃萝卜，别忘记吃了~

每天小菜都会根据季节变换（现在推荐菜苔）

店铺信息

【店名】天烨餐馆

【地址】赤岭路10号(近长沙理工大学金盆岭校区)

【人均】50元左右

【营业时间】上午9：00-下午2：00，下午4：30-晚上9：00 

【电话】 0731-84168889

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老店特辑

出品：头等传媒·十分传播

编辑摄影：长腿表哥

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*法律顾问：人和人律所 • 陈律师